RUS SALATASI 10 cesit tarif

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:07

RUS SALATASI

MALZEMELER:

-2 yumurta sarısı
-1,5 su bardağı zeytinyağı
-1- 2 limon suyu
-1 kahve kaşığı toz hardal
-2- 3 patates (haşlanmış)
-1- 2 havuç (haşlanmış)
-Yarım bardak iç bezelye (konserve)
-10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
-3- 4 dilim macar salamı, tuz

YAPILIŞI:

1- Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.
2- Daha sonra zeytinyağ iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra limon damlatılır.
3- Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir.
4- Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde).
5- Bunlara bezelye katılır. Tuz atılır.
6- Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.
7- Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.

Not:Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir.

1) Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur. Damla
damla zeytinyağ ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır.
2) 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve zeytinyağ azar azar konur karıştırılır.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:08

RUS SALATASI

MALZEMELER

100 gr havuç
50 gr turp
50 gr bezelye
60 ml mayonez
sirke

HAZIRLANIŞI

Havuç ve turpları yıkayıp soyun, ufak ufak doğrayın. Ayrı tencerelerde tuzlu suda pişirin.
Bezelyeleri de aynı şekilde pişirin. Bütün sebzeleri mayonez ve sirkeyle karıştırın. Salatalık turşusu ya da birkaç parça marulla servis yapabilirsiniz.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:09

Rus Salatası

MALZEMELER
2 havuç
1 kereviz
2 patates
Yarım su bardağı bezelye
3 pancar
1 salatalık turşusu
1 çay bardağı zeytin
2 yumurta
1 su bardağı mayonez

YAPILIŞ TARİFİ
Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük küp şeklinde
doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve suya önce havuçları, bir süre sonra
patatesleri en son da kerevizleri atıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan sebzeleri süzgeçle sudan alıp süzdürün. Bir kenarda beklemeye
bırakın.
Sebzeler pişerken, başka bir tencerede bir bardak suya bir kaşık sirke
katarak pancarları haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları sudan çıkarıp
kabuklarını soyun. Bunları da aynı büyüklükte küp şeklinde doğradıktan
sonra öteki sebzelerle karıştırın. Salatalık turşusunu çok ince kesin ve
zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Başka bir kapta ise
bezelyeler ve haşlayıp ezdiğiniz yumurtaları karıştırın. Daha sonra bütün
malzemeleri bir kaba toplayın ve yarım bardak mayonezi hepsinin üstüne
döküp karıştırın. Servis tabağına aldığınız Rus Salatası’nı
maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:09

Rus Salatası

4 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
4 adet kornişon turşusu
Mayonez için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz

Mayonez için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış havuç ve patatesi, bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:10

RUS SALATASI

3 adet patates (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
4 orta boy havuç (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. taze fasulye (haşlanıp ortadan ikiye kesilmiş)
1 adet soğan (ince kıyılmış) 125 gr. bezelye (haşlanmış)
60-70 gr. dil (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
125 gr. tavuk eti (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş)
1 su bardağı mayonez
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber

Tüm malzemeyi bir salata tabağına koyarak karıştırınız. Sebzeleri mayoneze iyice bulaştırınız. Üzerini yumurta - domates veya yumurta - pancar ya da yumurta - hıyar turşusu dilimleriyle süsleyip buzdolabında 15 - 20 dakika soğuttuktan sonra servis yapınız.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:10

RUS SALATASI

Malzeme :
4 adet orta boy patates
1 küçük havuç
3 kaşık iç bezelye
1/4 kereviz
3 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet lop yumurta
Tuz, biber, maydanoz

Yapılışı
Bütün sebzeler haşlanır. Tabağa alınır. Maydanoz ince ince doğranır. Mayoneze tuz, biber, sirke konur. Karıştırılıp sebzeler ilâve edilir. Üzeri haşlanmış yumurta ile süslenip servis yapılır.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:11

Rus Salatası

Kullanılacak malzeme:
Mayonez, 3 adet orta boy patates, 3-4 tane havuç, 1/2 kg konserve bezelye, 1/2 kg kornişon, 1 yumurta, 5-6 dal maydanoz, (üzerini süslemek için).

Yapılışı: Patatesler ve havuç ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kornişon küçük küçük doğranır, korserve bezelye süzülür ve sudan geçirilir. Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra daha önce hazırlanan mayonezin içine katılır. Haşlanmış ve doğranmış sebzeler çok fazla ezilmeden karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilir, üzeri haşlanmış yumurta, maydanoz yaprakları vb. ile süslenir.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:11

RUS SALATASI

200 gr. havuç (2 orta)
50 gram kapari
200 gr. kereviz (1 büyük)
50 gram kalamata zeytini
200 gr. san patates (2 orta)
2 adet hazırlop yumurta
200 gr. îç bezelye (3/4 bardak)
4 bardak su
200 gr. pancar (3 orta)
1 bardak mayonez
75 gr. hıyar turşusu
tuz
50 gr. yeşil turşu hıyar

1) Bir tencereye 4 bardak su koyduktan sonra buna, üstleri kazınmış ve ancak bezelya tanesi büyüklüğünde dört köşe muntazam parçalara doğranmış 2 orta baş havuç ile kabuğu soyulmuş ve yine bezelye iriliğinde parçalara doğranmış 1 büyük kereviz ilâve ederek suyu kaynamaya bırak, su kaynaymca bunlara, kabukları soyulmuş ve yine bezelye büyüklüğünde parçalara doğranmış 2 orta baş patates, 200 gram iç bezelya ile bir miktar da tuz katarak sebzeler pişip de yumuşakça bir hal almaya kadar haşlamalı sonra da bunları ince delikli bir süzgeçten geçirmek suretile suyunu döktükten sonra tabağa alarak bir tarafa bırakmalıdır.
2) Sebzeler pişmekte iken diğer taraftan da başka bir kaba 200 gram pancar, 1 çorba kaşığı sirke ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra, pancarlar yumuşayıncıya kadar bunları da haşlamalı sonra da pancarları tencereden çıkararak kabuklarını ayıkladıktan sonra bunları da bezelye iriliğinde parçalara kesmeli ve tabaktaki dizilmeli, sebzelere katarak bunları soğumaya bırakmalıdır.
3) Sebzeler iyice soğuyunca bunlara, her ikisi de ince doğranmış 75 gram hıyar turşusu ile 50 gram küçük yeşil turşu hıyar, 50 gram kapari, küçük kesilmiş 2 hazırlop yumurta, çekirdekleri çıkarılmış ve
yine küçük kesilmiş 50 gram kalamata zeytini ile bir bardak mayonezin yalnız yarısını ilâve etmeli ve hepsini iyice bir karıştırdıktan sonra, bunları tabakta güzel bir şekilde tanzim etmeli, kalan mayonezin yarısını da tabaktaki salatanın üstüne muntazam bir şekilde sıvadıktan sonra, mayonezin diğer yarısını da bir sıkma torbasına koyarak salatanın etrafına küçük güller sıkmak suretile salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:12

Rus salatası

4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı mayonez
1 çay bardağı konserve bezelye
1 adet haşlanmış havuç
5 adet kornişon turşusu
1 tutam tuz

Patatesler haşlanır, ezilir, mayonezle iyice karıştırılır, üzerine küp şeklinde doğranmış; turşu, havuç ve bezelye konur, tuz serpilir, karıştırılır.

***cinci_hoca*** · 06-07-2007, 02:12

Tonlu Rus Salatası

Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
1 kutu ton balığı (500 gr), 3 havuç, 2 patates, 200 gr iç bezelye, 2 sap kereviz, 1 defne yaprağı, 2 limon, 50 gr kornişon, 50 gr soğan turşusu, 50 gr siyah zeytin, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı hardal, 2 su bardağı zeytinyağı, yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı: İçine bir bardak suyla birlikte yarım limonun suyu, bir defneyaprağı, üzeri kazınmış bir havuç, bir sap kereviz, birkaç karabiber tanesi koyarak tencereyi ateşe oturtulur. Karışım kaynamaya 5-6 dakika daha pişirilir. Diğer tarafta patatesler kalan havuçlar ve kerevizle birlikte tuzlu suda haşlanır. Sebzeler yarı haşlanmış bir duruma gelince bezelyeler katılır. Sebzeler tamamen haşlanınca ateşten indirilir, süzülür ve soğuması için bir kenara bırakılır. Soğuduktan sonra havuç, patates, kereviz, tavla zarı biçiminde ve büyüklüğünde doğranır. Bir taraftan da mayonez hazırlanır. Mayonezin dörtte üçü bir kâseye ayrılır. Doğranmış sebzelerle bezelyeler mayonezin içine katılır. Kornişonlar, da zar biçiminde ve büyüklüğünde doğranıp mayoneze katıldıktan sonra güzelce karıştırılır. Kayık biçimli servis tabağına boşaltılır ve spatulayla tabağın her tarafına yayılır. Ton balığı kutudan çıkartılır, dilimlenir ve mayonezin üzerine yan yana dizilir. Ton balığının üzeri süslenir. Sıkma şırıngasına boşaltılan mayonezle salatanın üstü, siyah zeytinlerle kenarları süslenir. Salata servise kadar buzdolabında tutulur.

06-07-2007, 02:07	#1 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	RUS SALATASI 10 cesit tarif RUS SALATASI MALZEMELER: -2 yumurta sarısı -1,5 su bardağı zeytinyağı -1- 2 limon suyu -1 kahve kaşığı toz hardal -2- 3 patates (haşlanmış) -1- 2 havuç (haşlanmış) -Yarım bardak iç bezelye (konserve) -10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon) -3- 4 dilim macar salamı, tuz YAPILIŞI: 1- Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır. 2- Daha sonra zeytinyağ iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra limon damlatılır. 3- Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir. 4- Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde). 5- Bunlara bezelye katılır. Tuz atılır. 6- Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır. 7- Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir. Not:Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir. 1) Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur. Damla damla zeytinyağ ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır. 2) 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve zeytinyağ azar azar konur karıştırılır.

06-07-2007, 02:08	#2 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatasi RUS SALATASI MALZEMELER 100 gr havuç 50 gr turp 50 gr bezelye 60 ml mayonez sirke HAZIRLANIŞI Havuç ve turpları yıkayıp soyun, ufak ufak doğrayın. Ayrı tencerelerde tuzlu suda pişirin. Bezelyeleri de aynı şekilde pişirin. Bütün sebzeleri mayonez ve sirkeyle karıştırın. Salatalık turşusu ya da birkaç parça marulla servis yapabilirsiniz.

06-07-2007, 02:09	#3 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatası Rus Salatası MALZEMELER 2 havuç 1 kereviz 2 patates Yarım su bardağı bezelye 3 pancar 1 salatalık turşusu 1 çay bardağı zeytin 2 yumurta 1 su bardağı mayonez YAPILIŞ TARİFİ Havucu, patatesi ve kerevizi yıkayıp ayıklayın ve küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve suya önce havuçları, bir süre sonra patatesleri en son da kerevizleri atıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzgeçle sudan alıp süzdürün. Bir kenarda beklemeye bırakın. Sebzeler pişerken, başka bir tencerede bir bardak suya bir kaşık sirke katarak pancarları haşlayın. Haşlanıp yumuşayan pancarları sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Bunları da aynı büyüklükte küp şeklinde doğradıktan sonra öteki sebzelerle karıştırın. Salatalık turşusunu çok ince kesin ve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Başka bir kapta ise bezelyeler ve haşlayıp ezdiğiniz yumurtaları karıştırın. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaba toplayın ve yarım bardak mayonezi hepsinin üstüne döküp karıştırın. Servis tabağına aldığınız Rus Salatası’nı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

06-07-2007, 02:09	#4 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatası Rus Salatası 4 çorba kaşığı bezelye 1 adet havuç 1 adet patates 4 adet kornişon turşusu Mayonez için: 1 su bardağı sıvıyağ 1 adet limonun suyu 1 adet yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı un 1 çay bardağı su Tuz Mayonez için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış havuç ve patatesi, bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.

06-07-2007, 02:10	#5 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatasi RUS SALATASI 3 adet patates (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş) 4 orta boy havuç (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş) 125 gr. taze fasulye (haşlanıp ortadan ikiye kesilmiş) 1 adet soğan (ince kıyılmış) 125 gr. bezelye (haşlanmış) 60-70 gr. dil (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş) 125 gr. tavuk eti (haşlanıp küçük küp şeklinde kesilmiş) 1 su bardağı mayonez 1 kahve kaşığı kırmızı pul biber Tüm malzemeyi bir salata tabağına koyarak karıştırınız. Sebzeleri mayoneze iyice bulaştırınız. Üzerini yumurta - domates veya yumurta - pancar ya da yumurta - hıyar turşusu dilimleriyle süsleyip buzdolabında 15 - 20 dakika soğuttuktan sonra servis yapınız.

06-07-2007, 02:10	#6 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatasi RUS SALATASI Malzeme : 4 adet orta boy patates 1 küçük havuç 3 kaşık iç bezelye 1/4 kereviz 3 kaşık mayonez 1 tatlı kaşığı sirke 1 adet lop yumurta Tuz, biber, maydanoz Yapılışı Bütün sebzeler haşlanır. Tabağa alınır. Maydanoz ince ince doğranır. Mayoneze tuz, biber, sirke konur. Karıştırılıp sebzeler ilâve edilir. Üzeri haşlanmış yumurta ile süslenip servis yapılır.

06-07-2007, 02:11	#7 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatası Rus Salatası Kullanılacak malzeme: Mayonez, 3 adet orta boy patates, 3-4 tane havuç, 1/2 kg konserve bezelye, 1/2 kg kornişon, 1 yumurta, 5-6 dal maydanoz, (üzerini süslemek için). Yapılışı: Patatesler ve havuç ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kabukları soyulur, tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kornişon küçük küçük doğranır, korserve bezelye süzülür ve sudan geçirilir. Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra daha önce hazırlanan mayonezin içine katılır. Haşlanmış ve doğranmış sebzeler çok fazla ezilmeden karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilir, üzeri haşlanmış yumurta, maydanoz yaprakları vb. ile süslenir.

06-07-2007, 02:11	#8 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus Salatasi RUS SALATASI 200 gr. havuç (2 orta) 50 gram kapari 200 gr. kereviz (1 büyük) 50 gram kalamata zeytini 200 gr. san patates (2 orta) 2 adet hazırlop yumurta 200 gr. îç bezelye (3/4 bardak) 4 bardak su 200 gr. pancar (3 orta) 1 bardak mayonez 75 gr. hıyar turşusu tuz 50 gr. yeşil turşu hıyar 1) Bir tencereye 4 bardak su koyduktan sonra buna, üstleri kazınmış ve ancak bezelya tanesi büyüklüğünde dört köşe muntazam parçalara doğranmış 2 orta baş havuç ile kabuğu soyulmuş ve yine bezelye iriliğinde parçalara doğranmış 1 büyük kereviz ilâve ederek suyu kaynamaya bırak, su kaynaymca bunlara, kabukları soyulmuş ve yine bezelye büyüklüğünde parçalara doğranmış 2 orta baş patates, 200 gram iç bezelya ile bir miktar da tuz katarak sebzeler pişip de yumuşakça bir hal almaya kadar haşlamalı sonra da bunları ince delikli bir süzgeçten geçirmek suretile suyunu döktükten sonra tabağa alarak bir tarafa bırakmalıdır. 2) Sebzeler pişmekte iken diğer taraftan da başka bir kaba 200 gram pancar, 1 çorba kaşığı sirke ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra, pancarlar yumuşayıncıya kadar bunları da haşlamalı sonra da pancarları tencereden çıkararak kabuklarını ayıkladıktan sonra bunları da bezelye iriliğinde parçalara kesmeli ve tabaktaki dizilmeli, sebzelere katarak bunları soğumaya bırakmalıdır. 3) Sebzeler iyice soğuyunca bunlara, her ikisi de ince doğranmış 75 gram hıyar turşusu ile 50 gram küçük yeşil turşu hıyar, 50 gram kapari, küçük kesilmiş 2 hazırlop yumurta, çekirdekleri çıkarılmış ve yine küçük kesilmiş 50 gram kalamata zeytini ile bir bardak mayonezin yalnız yarısını ilâve etmeli ve hepsini iyice bir karıştırdıktan sonra, bunları tabakta güzel bir şekilde tanzim etmeli, kalan mayonezin yarısını da tabaktaki salatanın üstüne muntazam bir şekilde sıvadıktan sonra, mayonezin diğer yarısını da bir sıkma torbasına koyarak salatanın etrafına küçük güller sıkmak suretile salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.

06-07-2007, 02:12	#9 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Rus salatası Rus salatası 4 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı mayonez 1 çay bardağı konserve bezelye 1 adet haşlanmış havuç 5 adet kornişon turşusu 1 tutam tuz Patatesler haşlanır, ezilir, mayonezle iyice karıştırılır, üzerine küp şeklinde doğranmış; turşu, havuç ve bezelye konur, tuz serpilir, karıştırılır.

06-07-2007, 02:12	#10 (permalink)
*cinci_hoca* S C O U T Üye No : 4140 Üyelik Tarihi : 12-2006 Yer : Uzay Yolu 1999 Mesajlar : 12,799 Meslek :Musluk Tamircisi Uydu Alıcısı : Kelebek Anten Cep Telefonu : Ankesör Tuttuğu Takım : Fenerbahçe Teşekkür: 91 2,258 Konuda 24,034 kere teşekkür aldı. Tecrübe Puanı: 2415	Tonlu Rus Salatası Tonlu Rus Salatası Kullanılacak malzeme (6 kişilik): 1 kutu ton balığı (500 gr), 3 havuç, 2 patates, 200 gr iç bezelye, 2 sap kereviz, 1 defne yaprağı, 2 limon, 50 gr kornişon, 50 gr soğan turşusu, 50 gr siyah zeytin, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı hardal, 2 su bardağı zeytinyağı, yeteri kadar tuz ve karabiber. Yapılışı: İçine bir bardak suyla birlikte yarım limonun suyu, bir defneyaprağı, üzeri kazınmış bir havuç, bir sap kereviz, birkaç karabiber tanesi koyarak tencereyi ateşe oturtulur. Karışım kaynamaya 5-6 dakika daha pişirilir. Diğer tarafta patatesler kalan havuçlar ve kerevizle birlikte tuzlu suda haşlanır. Sebzeler yarı haşlanmış bir duruma gelince bezelyeler katılır. Sebzeler tamamen haşlanınca ateşten indirilir, süzülür ve soğuması için bir kenara bırakılır. Soğuduktan sonra havuç, patates, kereviz, tavla zarı biçiminde ve büyüklüğünde doğranır. Bir taraftan da mayonez hazırlanır. Mayonezin dörtte üçü bir kâseye ayrılır. Doğranmış sebzelerle bezelyeler mayonezin içine katılır. Kornişonlar, da zar biçiminde ve büyüklüğünde doğranıp mayoneze katıldıktan sonra güzelce karıştırılır. Kayık biçimli servis tabağına boşaltılır ve spatulayla tabağın her tarafına yayılır. Ton balığı kutudan çıkartılır, dilimlenir ve mayonezin üzerine yan yana dizilir. Ton balığının üzeri süslenir. Sıkma şırıngasına boşaltılan mayonezle salatanın üstü, siyah zeytinlerle kenarları süslenir. Salata servise kadar buzdolabında tutulur. __________________

Konuyu Toplam 1 üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Konu Seçenekleri
Yazdırılabilir Sümü Göster Sayfayı E-Mail'le gönder
Modları Göster
Normal Mod Ağaç Modununa Geç Otomatik Konu Moduna Geç

Sponsor Bağlantılar